|
|
Chocolade En Pecannoten Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
265 gr zelfrijzende bloem - 1/2 tl bakpoeder - 3 el instant cacaopoeder - 150 gr boter - 165 gr bruine suiker - 2 dl melk - 2 eieren - 100 gr pecannoten - 125 gr zwarte chocolade - poedersuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180? C.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem, het bakpoeder en het cacaopoeder in een grote beslagkom. Verwarm de boter met de bruine suiker op een zacht vuurtje en blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur. Klop de eieren los en meng onder de melk. Hak de pecannoten fijn. Hak de chocolade in kleine stukjes of gebruik chocolade ?callets? (van Callebaut), dat is gemakkelijker. Voeg de noten en chocoladestukjes toe aan de bloem. Maak een kuiltje in het midden en giet er het eimengsel in. Roer met een spatel tot het volledig is gemengd. Roer niet te lang want het beslag moet wat klonterig blijven. Neem een muffinvorm voor 12 stuks en strijk hem goed in met boter. Vul elk muffinvormpje tot driekwart van de hoogte en zet in de voorverwarmde oven. Bak 15 tot 20 minuten. Controleer met een priem of de muffins volledig doorbakken zijn. Laat ze 5 minuten afkoelen in de vorm en ontvorm ze dan op een rooster. Laat ze verder afkoelen.
|
|
|